Про кошелек и жизнь

Карельское управление Россельхознадзора провело проверку 66 ресторанов и 11 кафе по все республике и обнаружило 126 нарушений.

Специалисты контролирующего ведомства теперь могут проводить мониторинг того, чем кормят в общепите, не выходя из кабинета. В государственной информационной системе «Меркурий» видно, какие продукты животного происхождения закупают кафе и рестораны. «Владелец бизнеса может даже не догадываться, что его деятельность проверяется», — говорится на сайте Россельхознадзора.

Среди обнаруженных нарушений: отсутствие ветеринарных сопроводительных документов; отсутствие сведений о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований, прослеживаемости продукции. Это значит, что заведения готовили еду неизвестно из каких продуктов.

Например, у ресторана в центре Петрозаводска не было ветеринарных документов на ряпушку, корюшку, сига, печень трески и палтуса. На медвежатину и лосятину в документах нет полной информации о лабораторных исследованиях, что очень опасно, когда речь идет о мясе диких животных.

Более того, в продаже было мороженое с икрой ряпушки, но по документам в использованном для блюда сырье икры вовсе нет.

Нарушения нашлись в 69 различных заведениях — от традиционной карельской кухни до кафе-мороженого.

Подпишись на наш канал.